Chocdelit 55% Caja 10 Kg
CHOCOLATE NEGRO. CACAO 52% MIN. Caja 10 kg.
Aplicación: Cobertura de fluidez media ideal para todo tipo de productos de pastelería, heladería, bombonería y hostelería. Modo de empleo: Fundir o atemperar el chocolate mediante los procesos tradicionales. Atemperado aconsejable: Fundir a 50ºC, bajando la temperatura rápidamente a los 28ºC y posteriormente subirla a 30ºC; manteniéndola mientras se trabaja. Consumo preferente: 24 meses Conservación: Temperatura de almacenaje de 13ºC a 20ºC. Presentación: en gotas. Caja de 10 kg.
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