Chocdelit 64% 5 Kg.
CHOCOLATE NEGRO EN GOTAS. CACAO 64% MIN. Caja 5 kg
Aplicación: Cobertura de fluidez alta perfecta para decorar, moldear, bañar y elaborar trufados. Modeo de empleo: Fundir o atemperar el chocolate mediante los proceso tradicionales. Atemperado aconsejable: Fundir a 50ºC, bajando la temperatura rápidamente a los 28ºC y posteriormente subirla a 30ºC; manteniéndola mientras se trabaja. Consumo preferente: 24 meses Conservación: Temperatura de almacenaje de 13ºC a 20ºC.
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